【魚】マグロの人気・価格が低迷で漁師困る 「輸入物のサーモンのせい」 | まとめ物語
まとめ物語 33377838_m.jpg

まとめ物語について   メールフォーム   2chnavi   もしもしアンテナEX(゚ω゚)   アンテナシェア  

このエントリーのはてなブックマーク数 B!

スポンサー広告

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
このエントリーのはてなブックマーク数 B!

ニュース

【魚】マグロの人気・価格が低迷で漁師困る 「輸入物のサーモンのせい」

sake.jpg

1: しいたけφ ★ 2013/02/17(日) 19:47:37.44 ID:???0

 
築地市場の今年の初競りで青森・大間産のクロマグロに
1億5千万円を超える値段がつき、マグロ価格は高騰しているのかと思いきや、
最近ではメバチやキハダなど“大衆マグロ”を中心に、前年の8割前後と市場価格が低迷している。
背景には、サーモンなどの輸入量の増加があり、国内の漁師らはあえいでいる。

「いやー、マグロは年明けから、ものすごく値が悪いですね。初競りは特例中の特例。
メバチなんて脂ののったいいものが1キロ2千円で買える。国産の養殖クロマグロも安くて
採算があわないんじゃないかな」。東京・築地市場の卸売業者「東都水産」管理課の
町田守副部長(55)は驚きを隠せない。

 東京都中央卸売市場によると、赤身が多く、すしや刺し身に
使われる「メバチマグロ」(冷凍)の平均卸売価格は昨年1月以降、右肩下がり。
今月初めには1キロ789円(前年同期比22%減)とついに800円を割った。

 要因の一つに、予期せぬ供給量の増加がある。メバチの獲れるインド洋では近年、
海賊による被害が多発。日本などでは漁を控える動きが続いていたが、町田氏によると、
昨年ごろから台湾船が武装した兵士を連れて、ソマリア沖で漁を再開。「しばらく手つかずだったから、
豊漁となってかなりの量が日本に入ってきた」(町田氏)という。

 商社などは、すでに別ルートからの仕入れを完了。そこに思わぬ
インド洋産が入ってきたため供給過剰状態に。在庫がだぶつき、「冷凍庫で保管する
維持費を思えば、採算割れでも売らざるを得ない」(同)に追い込まれているという。

続きます
http://sankei.jp.msn.com/life/news/130217/trd13021707010001-n1.htm



2: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:48:11.32 ID:cNtMblgyP

さー文句を言おう!


18: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:54:39.03 ID:dDRxPezJO

>>2で終わってた



3: しいたけφ ★ 2013/02/17(日) 19:48:45.96 ID:???0

 
もう一つの背景には、すしネタとしての「サーモン」の台頭がある。
食品メーカーのミツカンが昨年12月、小学生の子供を持つ30~40代の主婦に
「好きなすしネタ」を聞いたところ、赤身やトロを抑え、サーモンがトップに。
家族の好みも聞くと自分の子供では2位、夫も4位に入るなど、すしネタの定番だったマグロの
人気を“食う”勢いだ。

元来、天然サケには寄生虫が多く、生食には不向きとして江戸前すしなどでは
取り扱っていなかった。そこに入ってきたのが、ノルウェーなどで養殖された
「アトランティックサーモン」や「トラウトサーモン」。人工飼料を用いて寄生虫の問題をクリア。
回転すしなどで売り出したことで、ヒット商品となった。

 「脂がのり、養殖技術の向上で安定供給されるようになったサーモンは価格の変動が小さく、
外食産業での受けがいい」と水産総合研究センターの研究員、清水幾太郎氏(59)。 
東日本大震災で壊滅的になった東北の漁業の影響を懸念し、水産商社が冷凍サーモンの
輸入を増加。回転すしなどで大々的に
キャンペーンしたことが、マグロ消費の減退を招いた格好だ。

いかしょうゆ
http://sankei.jp.msn.com/life/news/130217/trd13021707010001-n2.htm


7: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:50:50.80 ID:7cozLCPw0

今までが異常だったのでは?
どんだけ儲けてきたんだか


8: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:50:52.52 ID:Xyq97fcc0

色つけサーモンうめえもん


9: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:51:33.76 ID:CdA7fcHZ0

絶滅とか煽って価格操作しようとしたツケが回ってきただけ
そのうちソマリア産とか出回るようになってますますジリ貧になるわ


11: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:52:39.72 ID:5kJqiZj80

うまいサーモンなんか一回しか食べたことが無い
マグロのトロなんてありがたがる奴って舌が狂ってるだろ


12: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:53:13.99 ID:+4+/yySP0

マグロ買おうと思ってラベル見ると『韓国』って書いてあるから買わない。


14: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:53:29.44 ID:v2dLqT7KP

俺は20年前からサーモンが好きだった
でも天然キングサーモンにがぎるけどね


15: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:53:29.72 ID:MDxgaHMp0

赤身を美味いと思った記憶がない
というかマグロってそもそも美味くない
刺身ならブリやサーモンやヒラメの方がいい


17: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:54:22.90 ID:EkTjm0kN0

俺はあんまり食わないけど、女の人は好きだよね>サーモン
つうか日本人の味覚が、脂っぽいのが好みになってんのかな
鮭は寄生虫いるからね、一度マイナス40度ぐらいまで凍らせないと生では食えない


34: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:59:42.83 ID:hqYddzEL0

>>17
子供も好きだよね、サーモン
回転寿司の赤身マグロとか水っぽくて美味しいと思わない
炙りサーモンやマヨネーズ乗せてるサーモンが子供には人気


20: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:55:52.70 ID:w2tlllLp0

漁師は結構リッチな生活しているから
別にかまわん


24: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:56:30.16 ID:qPIIjXJN0

サーモンもマグロも食えばいい
どっちも旨いんだから

ところでトラウトサーモンって鮭じゃなくて鱒だよな?


30: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:58:11.64 ID:RXwDW1VnO

脂がキツくて養殖サーモンやぶり、鯛は苦手。
養殖魚で一番うまいのはフグだな。


32: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:59:31.27 ID:vCn5os4TP

マグロは世界で1番醤油と相性がいい食べ物
それだけ


33: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 19:59:42.15 ID:oqQIS2YA0

ワシはびんちょうマグロで十分


36: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 20:00:17.82 ID:HG2VDvjS0

ビンチョウとかキハダでさえも高いからなぁ。


43: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 20:01:54.09 ID:oqQIS2YA0

>>36
びんちょうは安いで
よく100グラム100円以下で売ってる


37: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 20:00:27.62 ID:h74d7KlQ0

かまと頬が食えればあとはイラネ


40: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 20:00:58.52 ID:5ADTIDMb0

サーモン好きだったけど
やばいものが入ってるみたいだからやめた


44: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 20:01:58.97 ID:FqzoDYcS0

サーモンも食べる時は食べるぐらいだよ
今のご時世店の接待も外食も減ってるし庶民はスーパーのパック売り刺身にもあんまり
バブリーな価格設定に手出さないだけでしょ


45: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 20:02:04.18 ID:qNQSNS8U0

サーモン悪くないけどマグロのほうがいいです


50: 運国犀詞椿房普天禰 2013/02/17(日) 20:03:42.48 ID:Bo20Ekmw0

この間、漁師さんから、一本釣りのきはだを一匹送ってもらった。
冷凍し、徐々に食べたが、マグロは内臓まで捨てるところがない
経済的な魚だ。


55: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 20:06:11.47 ID:7OoMlGnTO

サーモンのせいではないだろw


56: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 20:06:11.26 ID:fEDC7/Gd0

でもサーモンうめぇ


79: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 20:13:06.51 ID:6hL/DoPY0

サーモンとマグロって全然違うよな
マグロの値段が落ちたのって他の原因だろ


80: 名無しさん@13周年 2013/02/17(日) 20:13:50.51 ID:pbqOfWio0

寿司も美味いが焼いた方がいいなサーモンは
溶けた油と香ばしい皮がたまらん



引用元
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1361098057/
スポンサーサイト
Comment
13
承認待ちコメント
このコメントは管理者の承認待ちです

Trackback
Comment form
 管理者にだけ表示を許可する
FC2カウンター
月別アーカイブ
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
ニュース
649位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
その他
93位
アクセスランキングを見る>>
FC2ブログランキング
アクセス
逆アクセスランキング
検索フォーム
QRコード
QRコード

Page Top
Powered by FC2 Blog | | Template Design by スタンダード・デザインラボ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。